PUCHERO

Ingredientes:

• 3 Kg de carne de peito 
• 1 Rabada
• 1 Kg de batata doce
• 1 Kg de batata inglesa 
• 1 Kg de aipim
• 6 Espigas de milho 
• 2 Couves-flor 
• 1 Kg de abóbora
• 1 Molho de cenoura 
• 1 Molho de nabo 
• 5 Chuchus
• 1 Repolho grande
• 3 Molhos de couve
• 6 Tomates (sem pele)
• 6 Cebolas
• 2 Molhos de tempero verde 
• 2 Pimentões
• 4 Pimentas verdes
• 1 Kg de farinha de mandioca 
• 1 Kg de linguiça

Preparo:

Coloque uma panela grande ao fogo (de preferência num fogo-de-chão), com água pela metade; 3 colheres (de sopa) de sal; as cebolas, os tomates, os pimentões cortados em 4 pedaços, as pimentas verdes cortadas ao meio. Deixe levantar fervura. Corte a carne de peito em partes, a rabada na junta e a linguiça em pedaços de mais ou menos três dedos. Coloque a batata doce, se for grande cortada em 4 pedaços, se for pequena em 2; a cenoura cortada em 2 pedaços; o milho verde quebrado em dois; o nabo cortado ao meio; o chuchu cortado em 4 e o aipim em pedaços de mais ou menos 4 dedos. Deixe fervendo por mais 20 minutos e coloque a abóbora em pedaços médios e a batata inglesa cortada ao meio. Tenha à mão 3 bacias ou formas onde colocará os ingredientes que deverão ser retirados assim que ficarem prontos. As carnes, os legumes e as verduras, separadas em cada recipiente. Por último, coloque a couve-flor sem o talo, porém não muito desfeita, o repolho desfolhado. Verifique e corrija o sal sempre que necessário. Quando estiver tudo cozido, retire a panela do fogo e vá colocando a farinha de mandioca lentamente, mexendo sempre, até conseguir um pirão no ponto médio, mais para o duro. Esquente os recipientes e sirva em pratos separados.Está armada a competição para ver quem come mais.