Contato: (49) 3225-3671 / 3225-1323 / 98403-3819

Salada de Pinhão

Ingredientes:
2 Kg de pinhão cozidos e descascados
250 g de ricota fresca
100 g de palmito
100 g de cheiro verde
400 g de tomate seco picado
Azeite extra virgem
Alface para montagem do prato

Preparo:
Lave bem os pinhões em bastante água corrente. Coloque os pinhões com a água e o sal na panela de pressão. Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), conte 40 minutos. Depois desse tempo, remova a panela do fogo e deixe perder a pressão naturalmente. Pique o pinhão, ricota, o cheiro verde . Misture com o tomate seco. Faça uma cama de alface e tempere a gosto, com o azeite e sal.